おすすめの野菜を使ったお料理

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おすすめの野菜を使ったお料理

おすすめの野菜を使ったお料理 おすすめ野菜料理を提供するお店が数を増やしていて、朝獲れ野菜やオーガニック野菜などを提供していたり、青果店などでも新鮮な野菜が手軽に手に入るようになり、様々な野菜料理に活用する方も増えています。新鮮な野菜を使ったおすすめ料理の1つには、生野菜を沢山食べられるバーニャカウダがあります。オリーブオイル・アンチョビ・にんにくで作った温かいソースに野菜をつけながら食べるお料理で、ほろ苦いチコリやパプリカなどが特にマッチする野菜料理の1つで、キノコなども美味しく頂くことができます。さらに珍しい種類や形の野菜も美味しい料理に変身させることができます。

例えば、手のひらサイズのミニカボチャは中身をくり抜いてペンネやホワイトソースを詰めてチーズをのせて焼き上げると見た目にもオシャレなグラタンに仕上がり、お店でも提供されているほど人気の高い野菜料理で、甘味がありクリーミーな味わいが特徴です。その他、小さなキャベツである芽キャベツも最近人気の高い野菜で、卵とトマトで炒めものにしたり、シチューなどの煮込み料理にも合わせられるしっかりした食感の野菜で、コロコロとした見た目も可愛らしく、揚げ物・炒め物・煮込みに重宝する魅力があり、クリーム系・トマト系・オイル系など味付けを選らばないのも魅力です。

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